食品发热包
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自带发热包的“自热食品”安全吗?

2020-03-18

  想要吃火锅,需要准备些什么?锅、炊具、餐具、火锅底料、还是配菜?今年,一款不插电,不开火,只需要一瓶冷水,就可以随时随地,“烫”出香喷四溢的火锅日渐走红。这就是时下正流行的“自热火锅”。除了火锅外,还有自热方便面、自热米饭等。据悉,这些自热食物分上下两层,食用前只需要把带底料的食材放入上层,然后将焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层,并加入冷水,立即就能产生热量给上层的食材加热,使汤料

  想要吃火锅,需要准备些什么?锅、炊具、餐具、火锅底料、还是配菜?今年,一款不插电,不开火,只需要一瓶冷水,就可以随时随地,“烫”出香喷四溢的火锅日渐走红。这就是时下正流行的“自热火锅”。除了火锅外,还有自热方便面、自热米饭等。据悉,食品发热包厂家这些自热食物分上下两层,食用前只需要把带底料的食材放入上层,然后将焦炭粉、活性炭、盐、生石灰等组成的加热包放入下层,并加入冷水,立即就能产生热量给上层的食材加热,使汤料沸腾,并保温1到2个小时。

  昨日,在登高路一家便利店内,货架上摆放着不少自发热食品。而在这些产品包装上标注着“自加热方便米饭,不用火,不用电,随时随地,尽享美味。”有的食品上还打出了“15分钟新鲜吃热饭”的字样。价格上,这些自发热食品都不算便宜,便宜的也要十三四块钱,而贵一点的接近三十元。丹阳发热包“主要是方便省事,还不用开火。”正在挑选自热火锅的刘小姐表示,自热食物非常方便,自己已经买过好几盒,“简单、快捷、无油烟味,适合出行的时候带在路上吃,吃起味道也不错。”

  笔者也购买了一盒自热火锅,拆开包装后,发现里面是由火锅食材、调味包以及加热包构成。若想食用就要先将加热包放在盒子的底层,然后加入冷水。同时将火锅食材放在上层在一起,盖上盖子,15分钟左右就可以食用了。

  那么,自加热包在被水浸泡时会出现什么情况呢?笔者将发热包放进饭盒中,直接倒入冷水。碰触到水后的发热包迅速膨胀起来,过了一分钟左右的时间,发热包周边不断冒出气泡,而此时,整个发热包已经鼓得非常厉害,盒子中的水开始沸腾,伴随着咕嘟咕嘟的声音,不断有白烟冒出。用手触摸了饭盒周边,可以明显感觉外侧温度急剧上升。在一些自发热食品的外包装盒上可以看到气孔,在操作说明中,也提示称不能堵住气孔,也不能拆开发热包。

  对此,我市烧伤科医生黄世明表示,市民在使用“自热食品”的时候,一定要严格按照说明书的做法来使用发热包,并注意在加热过程中将透气孔打开,这样才能让自热食品在安全、可控的条件下加热食品,以免造成意外伤害。此外,应避免直接在玻璃桌上使用,谨防玻璃爆裂。

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